|
|
Varkenshaasje Culinair Met Lentegroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr boter*400 gr varkenshaas*2 el olijfolie*100 gr sarlotten(in vieren)*250 gr peultjes*250 gr champignon(plakjes)*zout*1 zakje aardappelpuree*3 dl melk*4 el fijngehakte peterselie*peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de varkenshaas in de hete boter rondom bruin.Temper het vuur en bak het vlees op een laag vuur ong 10 min.rose.Neem het vlees uit de pan en laat afgedekt met alufolie 5 min rusten.Voeg 2 dl heet water aan het bakvet toe en breng al roerend aan de kook.Zeef de jus,verhit gelijktijdig de olie en fruit de sjarlotten al omscheppend in ong.5 min.Voeg de peultjes en de champignon toe en bak alles beetgaar.Breng de groenten op smaak met zout.Bereid de aardappelpuree met de melk volgens verpakking en schep de peterselie,peper,zout naar smaak erdoor.Snijd het vlees in plakjes.
|
|
|